PIRPIRIM SALATASI

PIRPIRIM SALATASI

Ölçüler:

1/2 kg. pirpirim (semizotu)

l /2 çay bardağı zeytin yağı

1/2 limon

2-3 diş sarımsak

Tuz



Yapılış: Pirpirim dal dal ayrılarak ayıklanır. Bol su ile bir kaç kez yıkanır. Biraz suda bekletilerek iyice temizlenmesi sağlanır. Süzgece alınarak süzülür. İncecik kıyılır, zeytin yağı, limon suyu, tuz ve ezilmiş sarımsak katılarak karıştırılır. Arzu edilirse yaprak kırmızı biberde serpilerek servis tabağına alınır, servis yapılır.

Afiyet olsu

PIRPIRIM CACIĞI

Ölçüler:

l kg. pirpirim (Semizotu)

1,5 kg. yoğurt

4-5 diş sarmışsak

Tuz



Yapılış: Pirpirim dal dal ayrılarak ayıklanır. Bol su ile bir kaç kez yıkanır, biraz suda bekletilir süzgece alınır. İncecik doğranır, kendi bıraktığı suyuyla 3-5 dakika. haşlanır. Soğuyunca sarımsaklı yoğurda karıştırılarak servis yapılır.



Not: Arzu edilirse haşlamadan doğranıp, sarımsaklı yoğurda da katılabilir.

Afiyet olsun