YOĞURTLU ÇORBA (Gendirme Çorbası)

YOĞURTLU ÇORBA (Gendime Çorbası)

Ölçüler :

2 su bardağı dövme (gendime) 1/2 su bardağı nohut

1/2 su bardağı fasulye

3 kg. yoğurt

1 avuç kuru nane veya taze narpuz



Yapılış: Ayıklanmış, yıkanmış dövme, nohut, fasulye bir tencerede akşamdan bol su ile ıslanılmaya bırakılır. Ertesi gün suyu dökülmeden tuz ilâvesiyle haşlanır. Ezilmiş yoğurt ateşten alındıktan 10-15 dakika sonra ilâve edilerek karıştırılır. Soğuk suyun içerisine oturtulup sık sık suyu değiştirilerek soğutulur.



Not: Arzu edilirse mevsimlerine göre taze narpuz, taze nane veya kuru nane yoğurttan önce ilâve edilerek karıştırılır Kurutulmuş, haşlanmış yeşil fasulye doğranarak katılabilir.



ALINTIDIR http://www.malatya.gov.tr/yemek/ana_yemek.htm