KATMER (malatya)

KATMER

Ölçüler:

1 su bardağı yoğurt

2 tane yumurta

1/2 su bardağı sıvı yağ

Tuz

1 ceviz kadar yaş pakmaya

Aldığı kadar un

Kızartmak için

1 su bardağı sıvı yağ


Yapılış: Yoğurt, yumurta, sıvı yağ, tuz, ezilmiş pakmaya geniş bir kaba konarak iyice karıştırılır. Aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. 15-20 dakika mayalanmaya bırakılır. 12 eşit parçaya ayrılır. Merdaneyle yarım santimetre kalınlıkta daire şeklinde açılır, çatalla birkaç yerinden çentilir. (Fazla kabarmayı önlemek için) Kızgın yağda pempe renkte kızartılır, sıcak olarak servis yapılır.



Not:

1. Kızartılan katmerlerin arasına peynir rendesi konarak katlanıp servis yapılabilir.

2. Kızgın yağdan çıkarılan katmere toz şeker serpilerek tatlı olarak da servis yapılabilir.

3. Açılan katmer hamurları bohça şeklinde katlanarak da kızartılabilir.

Afiyet olsun


KATMER

Ölçüler:

1 su bardağı yoğurt

2 tane yumurta

1/2 su bardağı sıvı yağ

Tuz

1 ceviz kadar yaş pakmaya

Aldığı kadar un

Kızartmak için

1 su bardağı sıvı yağ


Yapılış: Yoğurt, yumurta, sıvı yağ, tuz, ezilmiş pakmaya geniş bir kaba konarak iyice karıştırılır. Aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. 15-20 dakika mayalanmaya bırakılır. 12 eşit parçaya ayrılır. Merdaneyle yarım santimetre kalınlıkta daire şeklinde açılır, çatalla birkaç yerinden çentilir. (Fazla kabarmayı önlemek için) Kızgın yağda pempe renkte kızartılır, sıcak olarak servis yapılır.



Not:

1. Kızartılan katmerlerin arasına peynir rendesi konarak katlanıp servis yapılabilir.

2. Kızgın yağdan çıkarılan katmere toz şeker serpilerek tatlı olarak da servis yapılabilir.

3. Açılan katmer hamurları bohça şeklinde katlanarak da kızartılabilir.

Afiyet olsun